銀幕上常見上海故事，但近年相關(guān)影片中的“上海”多偏重“老上海”的儀式感或強沖突的都市劇情，少見貼近生活日常的表達。電影《菜肉餛飩》的獨特之處，正在于以滬語呈現(xiàn)出上海人家庭和情感的日常，用生活喜劇的形式補上了上海本土敘事中缺失的煙火氣。

上海人的“異質(zhì)程度”與影像表達

“電影中的上海”不僅指上海城市和以上海為背景的電影影像，而且也是一種本土文化及其折射于當(dāng)下電影中的文化表征，包括電影內(nèi)容和鏡頭語言所體現(xiàn)的“上海”。這其中最為重要的不是電影中所表現(xiàn)的城市景觀本身，而是隱藏于這種表現(xiàn)背后的觀察視角，以及電影文本敘述城市的語言方式。

上海早在20世紀(jì)上半葉就有著市民社會的歷史傳統(tǒng)，即使在知識分子的宏大敘事?lián)碛兄饕捳Z權(quán)的時期，市民意識作為一種歷史記憶和文化傳統(tǒng)，也以隱性的方式頑強地保存下來。而一旦社會世俗化的過程迅速推進，處于“邊緣地位”的市民文化就在市場經(jīng)濟的發(fā)酵下，在社會中急劇膨脹，成為社會生活的主流。

易中天在《讀城記》里曾這樣論及上海：“上海人的特征，是一種文化特征。或者用文化人類學(xué)的術(shù)語說，是一種‘社區(qū)性的文化特征’。其表現(xiàn)為一整套心照不宣和根深蒂固的生活秩序、內(nèi)心規(guī)范和文化方式，而且這一整套規(guī)則是和中國其他地方、其他城市大相徑庭，甚至格格不入的。事實上，不管人們?nèi)绾蚊枋錾虾；蛏虾Ｈ说纳鐓^(qū)特征，至少有一點是可以肯定的，那就是這些特征十分鮮明，而且與全國其他地區(qū)相去甚遠(yuǎn)。也就是說，與其他社區(qū)相比，上海社區(qū)的異質(zhì)程度很高。”但這種上海人的“異質(zhì)程度”，在很多影視劇里，常常被表現(xiàn)為一種帶著固化標(biāo)簽的上海人形象。

而《菜肉餛飩》里的上海，是市民社會中另一種更為平和且鮮活可觸的日常：從南昌路老洋房里騎上車兜一圈，排隊購買上海人鐘愛的老字號點心；在菜市場仔細(xì)挑揀鱔魚骨，然后慢火燉成煮餛飩的鮮高湯；從人民公園出來，抬腳就到對面的國際飯店喝個下午茶；全家人圍坐一堂，講著地道上海話、熱熱鬧鬧地吃上一頓飯。

“分寸感”的多重呈現(xiàn)與群體共鳴

《菜肉餛飩》中，老汪所交往的上海群體，屬于具備閑暇時間與經(jīng)濟基礎(chǔ)的銀發(fā)圈層。該群體呈現(xiàn)出鮮明的生活特質(zhì)與價值取向：注重外在形象的精致化塑造，秉持及時行樂的生活態(tài)度，珍視生命體驗的愉悅感；在人際交往中，他們恪守仗義疏財?shù)奶幨聹?zhǔn)則，于消費場景中爭相付費，禮儀表達周全得體，盡顯人際交往的分寸感。

“分寸感”構(gòu)成了影片的精神內(nèi)核，體現(xiàn)于三重關(guān)系維度：一是每周見面一次的父子之間，呈現(xiàn)出基于尊重與克制的親情邊界；二是上海圈層內(nèi)初識群體的人際交往，彰顯出恰到好處的交往尺度；三是角色在情感表達與處理上的克制，貫穿于敘事始終。

影片中“分寸感”的另一重呈現(xiàn)，指向?qū)Ρ步豢椚松秤龅臄⑹卤磉_。老汪深陷與亡妻幻象共處的精神境遇，既時常與幻象對話，又意外開啟新的情感聯(lián)結(jié)，情感世界始終處于“沉溺過往溫情”與“試探新生可能”的雙重糾結(jié)中。這種內(nèi)在情感張力催生了一系列喜劇性敘事橋段，以輕緩的敘事節(jié)奏消解了生死議題的沉重感。

與此同時，影片對“我們?nèi)边@一已逝家庭共同體的懷舊書寫，通過對往昔家庭時光的回溯與眷戀，精準(zhǔn)觸達受眾的情感共鳴點，形成喜劇敘事與悲情內(nèi)核的平衡表達。《菜肉餛飩》公映期間，以上海大光明電影院為代表的市區(qū)核心影院門外，聚集了一批與影片中該群體特質(zhì)高度契合的觀眾。這些觀眾在外在裝扮的精致程度與言談舉止所彰顯的獨特格調(diào)上，較之影片中的角色形象可謂有過之而無不及，形成了銀幕內(nèi)外的群體呼應(yīng)。

精準(zhǔn)化邏輯貫穿全流程與改編策略

影片《菜肉餛飩》改編自金瑩創(chuàng)作的同名小說，影片編劇亦由金瑩本人擔(dān)任，實現(xiàn)了文學(xué)文本向影像文本的跨媒介轉(zhuǎn)化。在改編過程中，主創(chuàng)團隊對原著部分?jǐn)⑹聢鼍斑M行了適應(yīng)性調(diào)整：原著中老汪、美琴與素娟三人同桌用餐的情節(jié)，以“僅老汪可見素娟”的奇幻設(shè)定制造戲劇沖突與喜劇效果，而這一場景在電影敘事中被刪減了。影片保留并強化了具有情感張力的核心場景與臺詞，如“治好了病，就看不見你了”等臺詞，以凝練的表達承載深層情感。回憶段落中一家三口共食自制菜肉餛飩的場景，將家庭飲食行為升華為家庭文化的儀式化表達；兒子歸家后為父親包餛飩的情節(jié)，則完成了家庭情感的代際傳遞與文化傳承，形成極具感染力的影像敘事。

作為影片編劇與原著作者，金瑩擁有20年電視臺紀(jì)錄片編導(dǎo)的從業(yè)經(jīng)歷，長期的行業(yè)實踐為其文學(xué)創(chuàng)作與劇本撰寫積累了扎實的敘事功底。其近期出版的小說集《菜肉餛飩》，收錄了數(shù)篇以美食為敘事載體的文學(xué)作品，集中呈現(xiàn)了其獨特的創(chuàng)作風(fēng)格與主題表達。

《菜肉餛飩》還構(gòu)建了全鏈路精準(zhǔn)化營銷策略體系，其宣發(fā)環(huán)節(jié)呈現(xiàn)階段性推進特征：上映前期，通過周期性新聞曝光維持話題熱度，同步聯(lián)動以線下熱食體驗為核心的餛飩試吃活動，強化受眾感官關(guān)聯(lián)與情感預(yù)熱。發(fā)行層面，影片采用分線發(fā)行與區(qū)域化優(yōu)先策略：初期聚焦上海及周邊核心區(qū)域，重點投放滬語版本以深耕本土市場；后續(xù)拓展為滬語與普通話雙語版本，采用全國影院差異化排片模式，實現(xiàn)從區(qū)域滲透到全國覆蓋的梯度推廣。

該片的精準(zhǔn)化邏輯貫穿制作、營銷與發(fā)行全流程，核心在于鎖定兩類核心目標(biāo)受眾：一是與影片人物年齡層高度契合的群體；二是對滬語文化圈層具有強烈情感共鳴、將 “菜肉餛飩”的品嘗視為家庭儀式感載體，并懷有懷舊情結(jié)的受眾。影片希望通過文化認(rèn)同與情感共振實現(xiàn)受眾精準(zhǔn)觸達。

從藝術(shù)表達維度看，若剔除影片中小汪下跪的敘事橋段與大團圓式結(jié)尾，其藝術(shù)表達的純粹性與審美張力或可比目前版本更好。但必須承認(rèn)，此類偏于克制性的藝術(shù)處理，未必能達成當(dāng)前喜劇化收尾對大眾、尤其是老齡觀影群體的適配度，亦難以實現(xiàn)同等程度的市場接受度與傳播效果。